REF | WAN4560085-ES |
Desde el año 2000 Sió homenajea la figura de la abuela de la bodega, de quien recibe su nombre, con un coupage elaborado principalmente con mantonegro de viñas viejas (55%). Le acompañan un 20% de cabernet sauvignon, un 15% de syrah y un 10% de merlot que aportan estructura al conjunto. Un vino elegante, afrutado y profundo, con el fondo mineral que aportan los suelos calcáreos del viñedo. De nariz poderosa y compleja, en su bouquet dominan los aromas de fruta negra madura (endrina y ciruela), sobre fondos minerales, especiados (nuez moscada, canela, cacao) y balsámicos. En boca se presenta fresco, equilibrado, con taninos dulces y aterciopelados, y una gran variedad de matices propios del terroir mallorquín. Ideal acompañando carnes a la brasa, asados, guisos e carnes rojas, quesos curados y jamón ibérico. Envejecido durante 13 meses en barricas de primer y segundo año de roble francés (70%) y en barricas nuevas de roble americano (30%).
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vi de la Terra de Mallorca.
La región de producción de I.G.P. Vi de la Terra de Mallorca se encuentra en Las zonas vinícolas de la isla de Mallorca, en el archipiélago de las islas Baleares, España. Comprende todos los municipios de la isla de Mallorca y se organiza en cinco unidades: la Serra de Tramuntana (donde se registran las mayores altitudes, que sirven de protección frente a los vientos del noroeste), el Raiguer, el Pla, la Serra de Llevant (con altitudes más moderadas) y el Migjorn.
Se recomienda maridar Ribas Sió Crianza con pizza, platos mediterráneos, crema de setas y platos típicos mediterráneos. |
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Respecto a la cata de Ribas Sió Crianza, en su fase visual destacan las notas agradable, rojo teja y estructurado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos ciruelas negras, finas notas de roble y matices perfumados.
La cata de Ribas Sió Crianza en la fase gustativa destaca con expresivo, tanino rugoso, ataque intenso y frutas silvestres.
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