| REF | WAN4559321-ES |
Un fino de alta gama, intenso, armónico, seco y ligeramente amargoso, criado durante largos años, entre 8 y 10 años, en botas de roble. Un fino de gran calidad, con sus característicos aromas punzantes, envuelto por frescos aromas florales y de frutas cítricas, e incluso algunas tropicales, la mineralidad de la caliza y el perfil rústico de este tipos de vinos, con sus notas de paja seca. Serio, sabroso y largo. Gracias a la alta concentración de azúcares de la variedad Pedro Ximénez, el Fino Gran Barquero alcanza su graduación de 15% sin encabezamiento, de forma totalmente natural, por crianza biológica, bajo velo de flor, en el tradicional sistema de criaderas y soleras. Envejecido durante 8-10 años en botas de roble americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montilla-Moriles.
La región de producción de D.O. Montilla-Moriles se encuentra en 17 Municipios andaluces situados en la provincia de Córdoba, en España: Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como en parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella.
| Se recomienda maridar Pérez Barquero Gran Barquero Fino con aperitivos, pescado blanco, dorada a la sal, almejas al vapor, lubina y vinagretas. |
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Respecto a la cata de Pérez Barquero Gran Barquero Fino, en su fase visual destacan las notas color topacio, borde ambarino, tonalidades cobre y ámbar intenso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fresas, caramelo y nueces amargas.
La cata de Pérez Barquero Gran Barquero Fino en la fase gustativa destaca con potente, final intenso, muy varietal y toques de almendras.
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D.O. Montilla-Moriles
Pedro Ximénez.
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Tempranillo
