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En 2001, gracias a sus conocimientos y experiencia, decidió trasladarse a Beaune. Hoy, Philippe Pacalet House trabaja en más de 10 hectáreas de viñedos en Borgoña para las que tiene contratos para comprar la cosecha y hace la misma cosecha. Naturalmente, el cultivo orgánico de las viñas se ha seguido atentamente y está sujeto a estrictas especificaciones. La producción anual es de cerca de 50.000 botellas distribuidas en Côte de Nuits, Côte de Beaune y Chablis. Los diferentes climas propuestos provienen de las denominaciones más famosas de la Côte d'Or. Philippe Pacalet ha seleccionado cuidadosamente aquellas parcelas de viñas que mejor corresponden al principio de su trabajo: expresar el terroir de cada clima a través del vino. Philippe Pacalet es un enólogo que forma parte de los jóvenes que empezaron a hacer vino en Borgoña. Tiene poco más de 40 años, anteriormente fue director de Domaine Pieuré Roch (hasta 1999), Domaine de Propiedades de Henri-Frédéric Roch, una de las personas que se ocupa del Domaine de la Romanée-Conti. Ahora, Pacalet dispone de varias parcelas para alquiler en varias zonas de Borgoña, desde donde recoge la uva que, vinificado con sabiduría, vaya a producir sus vinos «naturales».
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Clos de Vougeot.
Der Produktionsbereich von A.O.C. Clos de Vougeot befindet sich in La comarca vinícola de Clos de Vougeot, en la región francesa de Burgundy.
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Es ist illegal, im Namen einer Person unter 18 Jahren Alkohol zu verkaufen, zu liefern oder zu erhalten.
Wenn Sie nicht über 18 Jahre alt sind, müssen Sie diese Website verlassen.
Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.
A.O.C. Clos de Vougeot
Mittwoch 26 - Donnerstag 27 November.
Pinot Noir — Spätburgunder.
Argentinien
Vereinigte Staaten
Australien
Chardonnay
