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Estricta selección de uva de nuestros viñedos después de analizar y catar las diferentes parcelas. Son uvas con gran concentración de aromas y con un carácter diferenciado del resto del viñedo. Fermentación, con levaduras atóctonas, a baja temperatura al inicio y terminando a 30ºC con maceración de los hollejos durante 15 días más. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés y posterior crianza de 15 meses en las mismas barricas
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
A região de produção de D.O. Ribera del Duero está localizada em La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| É recomendável emparelhar Félix Callejo Flores de Callejo Jovem 1,5 L com queijos curados, todos os tipos de carne e peixe azul. |
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Em relação à degustação de Félix Callejo Flores de Callejo Jovem 1,5 L, as notas guarnição violeta e pelourinho se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão frutas do bosque, muito aromático e memórias balsâmicas.
A degustação de Félix Callejo Flores de Callejo Jovem 1,5 L na fase de sabor se destaca com carnudo, vivo, balsâmico, final persistente, apimentado, violetas, canela e sensações berry.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
Argentina
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Chardonnay
