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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
A região de produção de D.O. Penedès está localizada em La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
É recomendável emparelhar Pinord Chateldon Reserva com ensopados, queijos curados, enchidos ibéricos, jamon, frango grelhado, pato, porco selvagem, codorna, carnes com molhos cremosos, perdiz, cervo, pularda, pig trotters, capão e frango ao molho. |
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Em relação à degustação de Pinord Chateldon Reserva, as notas brilhante, intenso, limpo, reflexos violetas e granada se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, aromas frutados, unha, carvalho, notas picantes, pimenta, passas de uva e marmelada.
A degustação de Pinord Chateldon Reserva na fase de sabor se destaca com gentil, comprimento, persistente, bom acabamento, equilibrado, intenso, notas de envelhecimento e corpulento.
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