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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La région de production de D.O. Penedès est située dans La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Il est recommandé de coupler Pinord Chateldon Réserve avec ragoûts, fromages affinés, saucisses ibériques, jamon, poulet rôti, canard, cochon sauvage, caille, viandes avec des sauces crémeuses, perdrix, cerf, pularda, pieds de porc, chapon et poulet en sauce. |
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Concernant la dégustation de Pinord Chateldon Réserve, les notes brillant, intense, propre, réflexions violettes et grenat ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent intense, arômes fruités, clou, bois de chêne, notes épicées, poivre, raisins secs et confiture.
La dégustation de Pinord Chateldon Réserve en phase gustative se démarque avec doux, long, persistant, belle finition, équilibré, intense, notes de vieillissement et corpulent.
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