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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
A região de produção de D.O. Ribera del Duero está localizada em La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
É recomendável emparelhar Peñafiel Barón de Filar Reserva com presunto ibérico, queijo de vaca e antipasti. |
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Em relação à degustação de Peñafiel Barón de Filar Reserva, as notas intenso, rasgo denso, vermelho cereja maduro e cortinas de azulejo se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, aromas frutados, frutos do bosque, fruta preta, notas de tabaco, notas picantes, notas esfumaçadas, coco, notas torradas e vanillas.
A degustação de Peñafiel Barón de Filar Reserva na fase de sabor se destaca com fresco, frutado, envelope, carnudo, taninos maduros e taninos poderosos.
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