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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montsant.
A região de produção de D.O. Montsant está localizada em La comarca integrada por los municipios y bodegas que, hasta 2002, formaban la subzona Falset de la denominación de origen Tarragona. Se extiende por 16 municipios, la mayoría en la comarca del Priorato y unos pocos en la Ribera del Ebro.
É recomendável emparelhar El Paseante El Pispa Jovem com carnes vermelhas, ensopados, arroz, assados, grelhado, carne de veado, bacalhau, queijos de ovelha, peixe azul, cogumelos, frutos secos, legumes e civets. |
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Em relação à degustação de El Paseante El Pispa Jovem, as notas vermelho cereja e reflexos granada se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas minerais, aromas frutados, fruta madura e notas torradas.
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