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Los suelos de granito y esquisto imprimen su firme sello en esta maravillosa garnacha del Roussillon que podría confundirnos con las de la Sierra de Gredos. Sus taninos son firmes, pero su cuerpo jugoso; es contundente sin perder elegancia, gracias al buen trato de la fruta y al uso reflexivo de la madera. Moras, violetas, sotobosque y regaliz dibujan una aromática de una nitidez impactante. En su bello cuerpo medio todo parece estar en el lugar exacto: taninos de potencia controlada, jugosidad bien refrescada por la acidez y el amargor justo para convertir al Nicolas es un vino casi adictivo.
Orientación del viñedo: Sureste.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Limoso.
Antigüedad del viñedo: 1953.
Indication Géographique Protégée (I.G.P.) Vin de Pays I.G.P. Vin de Pays Côtes Catalanes.
A região de produção de I.G.P. Vin de Pays Côtes Catalanes está localizada em La región de Languedoc-Rosellón, en el sur de Francia, y hasta los Pirineos Orientales en la frontera con España.
É recomendável emparelhar Domaine Lafage Nicolas Jovem com carnes na pedra, coelho com ervas finas e bife tártaro. |
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Em relação à degustação de Domaine Lafage Nicolas Jovem, as notas guarnição rubi e vermelho carmesim se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, fruta vermelha, especiarias, aromático e flores.
A degustação de Domaine Lafage Nicolas Jovem na fase de sabor se destaca com comprimento, redondo, taninos sedosos e voluptuoso.
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