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Los suelos de granito y esquisto imprimen su firme sello en esta maravillosa garnacha del Roussillon que podría confundirnos con las de la Sierra de Gredos. Sus taninos son firmes, pero su cuerpo jugoso; es contundente sin perder elegancia, gracias al buen trato de la fruta y al uso reflexivo de la madera. Moras, violetas, sotobosque y regaliz dibujan una aromática de una nitidez impactante. En su bello cuerpo medio todo parece estar en el lugar exacto: taninos de potencia controlada, jugosidad bien refrescada por la acidez y el amargor justo para convertir al Nicolas es un vino casi adictivo.
Orientación del viñedo: Sureste.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Limoso.
Antigüedad del viñedo: 1953.
Indication Géographique Protégée (I.G.P.) Vin de Pays I.G.P. Vin de Pays Côtes Catalanes.
La región de producción de I.G.P. Vin de Pays Côtes Catalanes se encuentra en La región de Languedoc-Rosellón, en el sur de Francia, y hasta los Pirineos Orientales en la frontera con España.
Se recomienda maridar Domaine Lafage Nicolas Joven con carnes a la piedra, conejo a las finas hierbas y steak tartar. |
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Respecto a la cata de Domaine Lafage Nicolas Joven, en su fase visual destacan las notas ribete rubí y rojo carmesí.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, fruta roja, especias, aromático y flores.
La cata de Domaine Lafage Nicolas Joven en la fase gustativa destaca con largo, redondo, taninos sedosos y voluptuoso.
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