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Anjoli se elabora con un coupage principalmente de garnacha (40%) y cabernet (40%), y envejece durante 16 meses en barricas de tercer y cuarto vino, lo que lo convierten en un vino más accesible si lo comparamos a sus dos mayores de bodega, mucho más complejos, Coma d'en Romeu y Terra d'Hom. Un vino fresco y frutal, especiado y con un toque dulzón. Envejecido durante 16 meses en barricas de tercer y cuarto vino de roble francés.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
A região de produção de D.O.Ca. Priorat está localizada em La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
É recomendável emparelhar Ardèvol Anjoli Crianza com chocolate, hambúrgueres, ratatouille com ovos e carne cozida redonda. |
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Em relação à degustação de Ardèvol Anjoli Crianza, as notas violeta vermelha, ameixa vermelha e vermelho intenso se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão tabaco, arbustos e frutas vermelhas ácidas.
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