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Aalto es el vino emblemático de una bodega que, en muy pocos años, se convirtió en un referente de Ribera del Duero. Añada tras añada, sus vinos y en especial Aalto, de precio más asequible, son objeto de excelentes críticas por parte de expertos y muy apreciado entre aficionados. No sin razón. Aalto es un vino de un gran equilibrio y complejidad, lleno de fuerza y personalidad, que debe sus virtudes a unas magníficas uvas de la variedad tinta fina (tempranillo), a una diversidad de suelos y a la vasta experiencia de Mariano García, el enólogo que durante treinta años fue el responsable de la elaboración de los vinos de Vega Sicilia. Para la crianza se emplean barricas nuevas y seminuevas, con alto aporte tánico.
Climatología del viñedo: Continental.
Antigüedad del viñedo: 1938-1978.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
A região de produção de D.O. Ribera del Duero está localizada em La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| É recomendável emparelhar Aalto com cozinhou, carnes vermelhas, assados, salsichas, cordeiro com ervas finas e jamon. |
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Em relação à degustação de Aalto, as notas brilhante, intenso e escuro se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas florais, notas minerais, fresco, aromas frutados, alcaçuz, incenso, especiarias, moka, notas de tabaco, notas mentoladas, harmonioso, persistente e vanillas.
A degustação de Aalto na fase de sabor se destaca com cremoso, frutado, envelope, comprimento, ampla, intenso, elegante, carnudo e corpulento.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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Chardonnay
