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A medio camino por la carretera que lleva a Porrera desde Falset, se encuentra la deslumbrante bodega de Ferrer Bobet. Construida en la cima de una de las laderas y rodeada de viñedos, domina el paisaje y ofrece a sus visitantes unas impresionantes vistas del entorno: viñedos y más viñedos de una de las zonas más frescas del Priorat, la sub-zona de Porrera, donde la cariñena madura lentamente, ofreciendo vinos de una suavidad y una frutosidad exquisitos, como este Vinyes Velles. Aplicando una viticultura orgánica, la tecnología más puntera y su maestría, Raül Bobet y su equipo elaboran sus vinos impecablemente. El pequeño (hoy por hoy) de la familia, conocido como Ferrer Bobet o Ferrer Bobet Vinyes Velles, se elabora con dos terceras partes de cariñena y una de garnacha; es un vino muy frutal (arándanos), con aromas florales de violetas y de hierbas aromáticas, suaves especiados y tostados, de cuerpo medio, equilibrado, con una textura sedosa, mineral y un frescor extraordinario (precisamente, el objetivo de Bobet es poder llegar a transmitir al máximo el frescor de estos preciados suelos de llicorella). Un Priorat que hay que conocer, sin duda. Fermentación maloláctica en barricas. Envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés, posteriormente 11 meses en botella.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
A região de produção de D.O.Ca. Priorat está localizada em La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
É recomendável emparelhar Ferrer Bobet Vinyes Velles Crianza com carnes assadas, ensopados e civets. |
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Em relação à degustação de Ferrer Bobet Vinyes Velles Crianza, as notas grande brilho, tons suaves de azulejos, vermelho arroxeado e fruta preta se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão fruta vermelha em compota, geleia de amora preta, dicas de frutas vermelhas e notas frutadas.
A degustação de Ferrer Bobet Vinyes Velles Crianza na fase de sabor se destaca com agradavelmente tânico, muito saboroso, taninos elegantes e perfeitamente harmonizado.
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