Espanha.
D.O. Valle de la Orotava.
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| REF | WAN4580678-PT |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Valle de la Orotava.
A região de produção de D.O. Valle de la Orotava está localizada em El valle de la Orotava, del que toma el nombre, en la isla de Tenerife de las Islas Canarias, España. No es realmente un valle, sino una fosa tectónica. Es la vertiente norte de la Cordillera Dorsal de Tenerife. Es una ladera tendida, de pendiente poco pronunciada y de suelo volcánico. Ocupa los municipios de la Orotava, los Realejos y Puerto de la Cruz.
| É recomendável emparelhar Tajinaste Can com vitela, ensopados poderosos, cordeiro assado e refeições com molhos de cogumelos. |
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Em relação à degustação de Tajinaste Can, as notas groselha, cor cereja picota madura, reflexo roxo e reflexos cardinais se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas de envelhecimento, licor de cereja azeda e sub-bosque mediterrâneo.
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