Espagne.
D.O. Valle de la Orotava.
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| REF | WAN4580678-FR |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Valle de la Orotava.
La région de production de D.O. Valle de la Orotava est située dans El valle de la Orotava, del que toma el nombre, en la isla de Tenerife de las Islas Canarias, España. No es realmente un valle, sino una fosa tectónica. Es la vertiente norte de la Cordillera Dorsal de Tenerife. Es una ladera tendida, de pendiente poco pronunciada y de suelo volcánico. Ocupa los municipios de la Orotava, los Realejos y Puerto de la Cruz.
| Il est recommandé de coupler Tajinaste Can avec veau, ragoûts puissants, agneau au four et repas avec sauces aux champignons. |
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Concernant la dégustation de Tajinaste Can, les notes groseille, couleur cerise picota mûre, reflet violet et réflexes cardinaux ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent notes de vieillissement, liqueur de griotte et sous-étage méditerranéen.
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