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Elaborado con uva procedente de dos pequeñas fincas de 1 y 1,5 ha, destacables entre les 14 mejores, por estar plantadas exclusivamente con cepas de cariñena cuya antigüedad se remonta a 1940, plantadas en vaso, con baja densidad y corta producción, este vino presenta una buena acidez que le dará longevidad. Un buen vino de guarda de esta bodega cooperativa. Envejecido durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Terra Alta.
A região de produção de D.O. Terra Alta está localizada em El oeste de la provincia de Tarragona, entre el río Ebro y el límite con Aragón.
É recomendável emparelhar Covilalba 2 Finques Crianza com sobremesas, arroz trufado, lagosta e pratos de cordeiro. |
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Em relação à degustação de Covilalba 2 Finques Crianza, as notas intenso e picota cereja se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão apimentado, cristalizado, notas minerais leves, brindes de qualidade e aroma de fruta madura.
A degustação de Covilalba 2 Finques Crianza na fase de sabor se destaca com frutado, legal, volumoso, poderoso, untuoso, carnudo, comprimento final, belas memórias de especiarias, aromas mediterrâneos e acidez bem equilibrada.
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