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Thalarn es un syrah pirenaico, un syrah de altura, fresco, con un estilo que les podrá recordar a los syrahs de las zonas septentrionales del Ródano pero que se erige con su propia identidad y carácter. Criado en recipientes de distintas capacidades y materiales: tinos de madera, lagares de piedra, depósitos de acero inoxidable... resulta un vino complejo e intenso, con aromas florales, también toques especiados, de humo incluso. Un vino sedoso y con una buena acidez en boca, fruta fresca, delicioso, elaborado por la expertas, exigentes y siempre respetuosas manos de Raül Bobet y su equipo. Con el tiempo en botella puede presentar precipitados debido a que no ha sido clarificado ni filtrado. Se recomienda decantar.
Castell d'Encus es el proyecto de Raül Bobet en Talarn (Pallars Jussà), a más de 1.000 metros de altitud en el Pirineo de Lleida. Elabora vinos desde el 2001 y actualmente cuenta con 23 hectáreas de viñedo. Thalarn es exclusivamente syrah que fermentó en lagares naturales de piedra, tinos de madera y depósitos de acero inoxidable. Un tinto seductor y profundo, con una textura sedosa y equilibrada por una marcada frescura. Para disfrutar desde ahora o guardar 7 años en su bodega particular. Para la crianza sólo se emplean barricas nuevas, con alto aporte tánico.
Climatología del viñedo: De montaña.
Suelo del viñedo: Calcáreo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Costers del Segre.
A região de produção de D.O. Costers del Segre está localizada em La provincia de Lérida, en España, abarcando seis subzonas: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb y Les Garrigues.
| É recomendável emparelhar Castell d'Encus Thalarn Non Filtrato — Não Filtrado Crianza com pratos com molhos cremosos, refogado, bochecha ibérica e pratos de cordeiro. |
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Em relação à degustação de Castell d'Encus Thalarn Non Filtrato — Não Filtrado Crianza, as notas quase preto, sombras ocre e cereja madura se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão pêssegos em calda, ambicioso, aromas complexos e ligeiramente doce.
A degustação de Castell d'Encus Thalarn Non Filtrato — Não Filtrado Crianza na fase de sabor se destaca com espumante, atrativamente frutado e saboroso no final de boca.
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Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.
D.O. Costers del Segre
Syrah.
Argentina
Estados Unidos
Austrália
Chardonnay
