| REF | WAN4540973-FR |
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Thalarn es un syrah pirenaico, un syrah de altura, fresco, con un estilo que les podrá recordar a los syrahs de las zonas septentrionales del Ródano pero que se erige con su propia identidad y carácter. Criado en recipientes de distintas capacidades y materiales: tinos de madera, lagares de piedra, depósitos de acero inoxidable... resulta un vino complejo e intenso, con aromas florales, también toques especiados, de humo incluso. Un vino sedoso y con una buena acidez en boca, fruta fresca, delicioso, elaborado por la expertas, exigentes y siempre respetuosas manos de Raül Bobet y su equipo. Con el tiempo en botella puede presentar precipitados debido a que no ha sido clarificado ni filtrado. Se recomienda decantar.
Castell d'Encus es el proyecto de Raül Bobet en Talarn (Pallars Jussà), a más de 1.000 metros de altitud en el Pirineo de Lleida. Elabora vinos desde el 2001 y actualmente cuenta con 23 hectáreas de viñedo. Thalarn es exclusivamente syrah que fermentó en lagares naturales de piedra, tinos de madera y depósitos de acero inoxidable. Un tinto seductor y profundo, con una textura sedosa y equilibrada por una marcada frescura. Para disfrutar desde ahora o guardar 7 años en su bodega particular. Para la crianza sólo se emplean barricas nuevas, con alto aporte tánico.
Climatología del viñedo: De montaña.
Suelo del viñedo: Calcáreo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Costers del Segre.
La région de production de D.O. Costers del Segre est située dans La provincia de Lérida, en España, abarcando seis subzonas: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb y Les Garrigues.
| Il est recommandé de coupler Castell d'Encus Thalarn Non Filtrato — Non Filtré Crianza avec plats avec des sauces crémeuses, sauté, joue ibérique et plats d'agneau. |
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Concernant la dégustation de Castell d'Encus Thalarn Non Filtrato — Non Filtré Crianza, les notes presque noir, nuances ocre et cerise mûre ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent pêches au sirop, glouton, arômes complexes et légèrement sucré.
La dégustation de Castell d'Encus Thalarn Non Filtrato — Non Filtré Crianza en phase gustative se démarque avec pétillant, joliment fruité et savoureux dans l'arrière-goût.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.
D.O. Costers del Segre
Syrah.
Argentine
États-Unis
Australie
Chardonnay
