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Thalarn es un syrah pirenaico, un syrah de altura, fresco, con un estilo que les podrá recordar a los syrahs de las zonas septentrionales del Ródano pero que se erige con su propia identidad y carácter. Criado en recipientes de distintas capacidades y materiales: tinos de madera, lagares de piedra, depósitos de acero inoxidable... resulta un vino complejo e intenso, con aromas florales, también toques especiados, de humo incluso. Un vino sedoso y con una buena acidez en boca, fruta fresca, delicioso, elaborado por la expertas, exigentes y siempre respetuosas manos de Raül Bobet y su equipo. Con el tiempo en botella puede presentar precipitados debido a que no ha sido clarificado ni filtrado. Se recomienda decantar.
Castell d'Encus es el proyecto de Raül Bobet en Talarn (Pallars Jussà), a más de 1.000 metros de altitud en el Pirineo de Lleida. Elabora vinos desde el 2001 y actualmente cuenta con 23 hectáreas de viñedo. Thalarn es exclusivamente syrah que fermentó en lagares naturales de piedra, tinos de madera y depósitos de acero inoxidable. Un tinto seductor y profundo, con una textura sedosa y equilibrada por una marcada frescura. Para disfrutar desde ahora o guardar 7 años en su bodega particular. Para la crianza sólo se emplean barricas nuevas, con alto aporte tánico.
Climatología del viñedo: De montaña.
Suelo del viñedo: Calcáreo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Costers del Segre.
Der Produktionsbereich von D.O. Costers del Segre befindet sich in La provincia de Lérida, en España, abarcando seis subzonas: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb y Les Garrigues.
| Es wird empfohlen, Castell d'Encus Thalarn Non Filtrato — Ungefiltert Crianza — Kurze Fassreifung mit gerichte mit cremigen saucen, sautiert, iberische wange und lammgerichte zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Castell d'Encus Thalarn Non Filtrato — Ungefiltert Crianza — Kurze Fassreifung fallen die Noten fast schwarz, ockerfarbene farbtöne und reife kirsche in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören pfirsiche in sirup, gierig, komplexe aromen und etwas süß.
Die Verkostung von Castell d'Encus Thalarn Non Filtrato — Ungefiltert Crianza — Kurze Fassreifung in der Geschmacksphase fällt mit funkelnd, attraktiv fruchtig und lecker im nachgeschmack auf.
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Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.
D.O. Costers del Segre
Syrah.
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Chardonnay
