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Los vinos de añada son extremadamente raros en Jerez, pero todavía es más difícil encontrar un Palo Cortado de añada como el 1975 de Bodegas Tradición. Selección de la bota número 1 de las 9 que componían esta solera. Un vino de Jerez que se clasificó –tras su fermentación– para su crianza como fino, siendo fortificado tras una breve crianza bajo velo de flor. Desde entonces se está criando en bota. Profundo, vivo, estructurado, complejo y muy fino. Una "saca" reducida a tan solo 50 botellas Magnum y 250 botellas de 75 cl.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
A região de produção de D.O. Jerez-Xérès-Sherry está localizada em Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| É recomendável emparelhar Tradición Oloroso, Palo Cortado 1975 1,5 L com sopas, sobremesa de frutas e saladas com espinafre. |
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Em relação à degustação de Tradición Oloroso, Palo Cortado 1975 1,5 L, as notas vermelho roxo, reflexos âmbar, quase preto e tons de ouro velho se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas de frutas passas, nuances terpênicas e notas cítricas.
A degustação de Tradición Oloroso, Palo Cortado 1975 1,5 L na fase de sabor se destaca com notas picantes, sensações de caramelo, doçura equilibrada e notas de frutas passas.
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Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
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Tempranillo
