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Situada en Sanlúcar de Barrameda, donde es considerada toda una institución, Bodegas Hidalgo La Gitana es dirigida en la actualidad por la quinta generación de la familia Hidalgo y cuenta con más de 200 hectáreas de viñedos en los pagos de Balbaina y Miraflores, los mejores del Distrito de Jerez. La bodega, a escasos 300 metros de la desembocadura del Guadalquivir, cuenta para la crianza de sus vinos con una influencia marítima que marca el envejecimiento y las peculiaridades de su gama de manzanillas, amontillados y olorosos. Manzanilla La Gitana es sin duda la estrella de la bodega, una manzanilla elaborada a partir de mosto de palomino fino de aromas complejos, punzantes y delicados, característicos de su elaboración y crianza. En boca se muestra fresco, seco, ligero al paladar y con un toque amargo. Envejecido en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de Criaderas y Solera.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
A região de produção de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda está localizada em Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| É recomendável emparelhar La Gitana com aperitivos, marisco, peixe, saladas, carnes brancas, defumado, tapas e cozinha vegetariana. |
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Em relação à degustação de La Gitana, as notas amarelo palha, reflexos esverdeados e tom pálido se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão complexo, delicado, notas de envelhecimento e notas salinas.
A degustação de La Gitana na fase de sabor se destaca com fresco, seco, luz e ligeiramente amargo.
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D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Palomino Fino.
Argentina
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Tempranillo
