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La Cañada de Pérez Barquero es un delicioso vino que nos transporta a las tierras andaluzas, un vino elaborado con sabiduría a partir de uvas de Pedro Ximénez de un único viñedo, La Cañada, algo poco habitual. Es un vino denso, que ofrece lo mejor de una crianza paciente y cuidada, lleno de aromas y sabores de pasas, higos, notas de miel y de cacao, de toffee, un vino inmenso. Envejecido durante 25 años en barricas de roble.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montilla-Moriles.
A região de produção de D.O. Montilla-Moriles está localizada em 17 Municipios andaluces situados en la provincia de Córdoba, en España: Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como en parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella.
| É recomendável emparelhar Pérez Barquero La Cañada com sobremesas, sorvetes, lanches, com gelo e com seltz. |
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Em relação à degustação de Pérez Barquero La Cañada, as notas brilhante, intenso e zaino preto se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão ameixas, notas de envelhecimento, cacau, figos secos, café, frutas cultivadas e madeiras exóticas.
A degustação de Pérez Barquero La Cañada na fase de sabor se destaca com persistente, estruturada, poderoso, caloroso, café, denso e chocolate.
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D.O. Montilla-Moriles
Pedro Ximénez.
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