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Un clásico de esta bodega cordobesa con casi tres siglos de tradición. Un solera añejo, de potente aroma, elaborado a partir de uva pasificada al sol y criado por el sistema tradicional de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos, y con una crianza de cinco años en botas de roble americano.
Alvear Pedro Ximénez 1927 es un vino naturalmente dulce, elaborado con uvas pasificadas y según el sistema de solera y criaderas, de una solera que empezó hace unos 80 años. De un intenso color caoba, en nariz es rico, con ciruela, caramelo de café y chocolate. En boca es suculento, elegante y prácticamente sin fin, con notas de torrefactos y uva pasa. Goloso. Un vino a un precio espectacular, ideal para disfrutarlo solo o con quesos azules, postres de chocolate y turrones.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montilla-Moriles.
A região de produção de D.O. Montilla-Moriles está localizada em 17 Municipios andaluces situados en la provincia de Córdoba, en España: Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como en parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella.
| É recomendável emparelhar Alvear 1927 Solera com queijos macios, lagosta e bolos com frutas secas. |
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Em relação à degustação de Alvear 1927 Solera, as notas limpo, reflexos violetas, tons de chocolate e bordas douradas se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas esfumaçadas, notas de pastelaria e moscatel.
A degustação de Alvear 1927 Solera na fase de sabor se destaca com seco, vivo, toffee e extremamente doce.
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Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.
D.O. Montilla-Moriles
Pedro Ximénez.
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Tempranillo
