| REF | WAN4550491-ES |
Un clásico de esta bodega cordobesa con casi tres siglos de tradición. Un solera añejo, de potente aroma, elaborado a partir de uva pasificada al sol y criado por el sistema tradicional de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos, y con una crianza de cinco años en botas de roble americano.
Alvear Pedro Ximénez 1927 es un vino naturalmente dulce, elaborado con uvas pasificadas y según el sistema de solera y criaderas, de una solera que empezó hace unos 80 años. De un intenso color caoba, en nariz es rico, con ciruela, caramelo de café y chocolate. En boca es suculento, elegante y prácticamente sin fin, con notas de torrefactos y uva pasa. Goloso. Un vino a un precio espectacular, ideal para disfrutarlo solo o con quesos azules, postres de chocolate y turrones.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montilla-Moriles.
La región de producción de D.O. Montilla-Moriles se encuentra en 17 Municipios andaluces situados en la provincia de Córdoba, en España: Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como en parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella.
| Se recomienda maridar Alvear 1927 Solera con quesos de pasta blanda, bogavante y pasteles con frutos secos. |
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Respecto a la cata de Alvear 1927 Solera, en su fase visual destacan las notas limpio, reflejos violáceos, tonos chocolate y bordes dorados.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas ahumadas, notas de pastelería y moscatel.
La cata de Alvear 1927 Solera en la fase gustativa destaca con seco, vivo, toffee y extremadamente dulce.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Montilla-Moriles
Pedro Ximénez.
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Tempranillo
