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Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Hawkes Bay.
É recomendável emparelhar Te Mata com arroz trufado, cogumelos e tartar de atum. |
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Em relação à degustação de Te Mata, as notas amarelo esverdeado, ouro velho, borda de aço e cor limão se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão funcho, frutas maduras e notas de pêssego.
A degustação de Te Mata na fase de sabor se destaca com cristalizado, grande persistência, sabor persistente e reflexos de amêndoa.
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