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Vino blanco seco elaborado a partir de cepas prefiloxéricas cultivadas, sobre suelos volcánicos, de forma artesanal y sin maquinaria. Para la elaboración de este vino se seleccionan rigurosamente uvas de la fina El Grifo, así como de otras parcelas de viticultores con los que la bodega colabora. Terminada la fermentación, el vino permanece con sus lías para potenciar la fruta y la especificidad de la malvasía volcánica, y ofrecer un vino untuoso, con cuerpo, perfecto para acompañar pescados, mariscos y quesos frescos.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Lanzarote.
A região de produção de D.O. Lanzarote está localizada em 7 municipios de la isla de Lanzarote, en las Islas Canarias, España: Arrecife, San Bartolomé, Tías, Tinajo, Haría, Yaiza y Teguise, si bien destacan como principales parajes vitivinícolas los de La Geria, Tías-Masdache, San Bartolomé, Tinajo y Ye-Lajares.
| É recomendável emparelhar El Grifo Seco Colección — Coleção Jovem com marisco, queijos frescos, peixe grelhado e peixe marinado. |
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Em relação à degustação de El Grifo Seco Colección — Coleção Jovem, as notas brilhante, limpo, amarelo claro e tons esverdeados se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão flores brancas e frutas tropicais.
A degustação de El Grifo Seco Colección — Coleção Jovem na fase de sabor se destaca com fresco, comprimento, ampla, untuoso e harmonioso.
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