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Elaborado a partir de la selección de albariño, vinificado sobre lías y macerado artesanalmente con 29 botánicos (ajenjo, hojas de laurel, hierbaluisa, menta, romero, tomillo, salvia, melisa, pieles de naranja dulce y amarga, pulpas de limón, flores de hibisco, manzanillas...).
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Em relação à degustação de Vermute Vermutería de Galicia St. Petroni Vermello, as notas brilhante, escuro, vermelho carmesim, reflexos de cobre e cristalino se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão ervas aromáticas, aromas frutados, fruta madura, notas picantes, notas balsâmicas, notas de pastelaria e vanillas.
A degustação de Vermute Vermutería de Galicia St. Petroni Vermello na fase de sabor se destaca com fresco, comprimento, complexo, equilibrado, volumoso, boa entrada, ampla, elegante e acidez bem equilibrada.
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