«Mezcal Alipús San Juan»


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Detalhes
  • MéxicoMéxico.
  • Mezcal.
  • Garrafa.
  • 70 cl.
  • 47.7% Vol.
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«Mezcal Alipús San Juan»
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Español [ ES ]
Alipus San Juan se produce en San Juan del Río, Tlacolula, en la zona de Oaxaca por el palenquero Don Joel Cruz e hijos. Se elabora con 100% de maguey Espadín (Agave angustifolia Haw) de montaña alta muy pronunciada (altitud entre 1100 y 1400 msnm), lo que genera menor exposición al sol, y poco estancamiento de agua. El agave es cocido en horno de piedra de canto rodado, cónico, bajo tierra, calentado a base de leña (encino negro).Se destila 2 veces en alambique de cobre y fermenta en tinas altas cónicas de encino (1,500 lt) con jugo y bagazo por 8 días. Este mezcal se distingue por las condiciones de la planta de tierras anaranjadas y blancas, y fermentaciones largas, que marcarán en sabores los tonos frutales y minerales.
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O Sommelier «Mezcal Alipús San Juan»
Notas de prova: Mezcal Alipús San Juan

Em relação à degustação de Mezcal Alipús San Juan, as notas amarelo claro e transparente se destacam em sua fase visual.

Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas herbáceas e notas esfumaçadas.

A degustação de Mezcal Alipús San Juan na fase de sabor se destaca com frutado, minerais e defumado.

«Alipús»

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Aviso Legal: Mezcal Alipús San Juan

«Mezcal Alipús San Juan»

by Mezcal Alipús

«Mezcal»

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