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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Sumarroca Rosé Brut com canapés, croquetes de carne e sobremesas de frutas. |
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Em relação à degustação de Sumarroca Rosé Brut, as notas reflexos dourados, rosa pálido e reflexos de morango se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão perfumado, balsâmico e uvas frescas.
A degustação de Sumarroca Rosé Brut na fase de sabor se destaca com notas varietais, frutas vermelhas cristalizadas, muito cremoso e largura.
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