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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Oriol Rossell Reserva de la Propietat Brut Nature Reserva com carpaccio de atum, conservas em conserva e tamboril com chanterelles. |
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Em relação à degustação de Oriol Rossell Reserva de la Propietat Brut Nature Reserva, as notas esverdeado brilhante, pequenas bolhas e bolha transparente se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão fresco, perfumado, frutas brancas e toques lácteos.
A degustação de Oriol Rossell Reserva de la Propietat Brut Nature Reserva na fase de sabor se destaca com sensual, consistente e pimenta verde.
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