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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Ekotrebol. Eco Brut com saladas com nozes, refeições informais, turbot supremo e cozinhas. |
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Em relação à degustação de Ekotrebol. Eco Brut, as notas tom perolado, iridescência esverdeada e carbono de tamanho médio se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão maçã pippin, vigoroso e nota de banana.
A degustação de Ekotrebol. Eco Brut na fase de sabor se destaca com loja de bolos, acabamento torrado e acidez média-alta.
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