D.O. Cava
| REF | WAN4535967-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
| Se recomienda maridar Ekotrebol. Eco Brut con ensaladas con frutos secos, comidas informales, suprema de rodaballo y galeras. |
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Respecto a la cata de Ekotrebol. Eco Brut, en su fase visual destacan las notas tono nacarado, irisaciones verdosas y carbónico de tamaño medio.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos manzana reineta, vigoroso y nota de plátano.
La cata de Ekotrebol. Eco Brut en la fase gustativa destaca con repostería, final tostado y acidez media-alta.
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Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
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