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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Codorníu Brut Reserva com caçando, peixe grelhado, vegetais assados e saladas frescas. |
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Em relação à degustação de Codorníu Brut Reserva, as notas tons dourados, borda brilhante, delicado e coroa larga se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão notas de pastelaria, ervas balsâmicas e potência média.
A degustação de Codorníu Brut Reserva na fase de sabor se destaca com ligeira doçura, bom acabamento e notas de maçã assada.
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