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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Codorníu Brut Reserva con caza, pescado a la brasa, verduras asadas y ensaladas frescas. |
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Respecto a la cata de Codorníu Brut Reserva, en su fase visual destacan las notas tonalidades doradas, ribete brillante, delicado y amplia corona.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de pastelería, hierbas balsámicas y potencia media.
La cata de Codorníu Brut Reserva en la fase gustativa destaca con ligera dulzura, terminación agradable y notas de manzana al horno.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.