• スペイン.
• アンダルシア.
• D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
• Pedro Ximénez.
• 白ワイン. D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
• 現在、生産者によって販売されています.

  
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• 高齢者.
• ボトル.
• 75 cl.
• 14% Vol.
• 6 月.
• Roble francés.
• 8ºC - 10ºC.
• 13 ユーザー評価.
• ★★★★★

  ★★★★★

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Español [ ES ]

Para elaborar Ximénez-Spínola Fermentación Lenta se introduce con su hollejo en barricas de roble francés de entre 225 y 300 litros, adicionando cada día 30 litros a cada barrica -de ahí que se llame Fermentación Lenta-, para que las levaduras acaben con todos los azúcares diariamente y dejen el vino totalmente seco. Esta fermentación total, es especialmente difícil en la variedad Pedro Ximénez, por su conocida capacidad de mantener azúcares residuales.
Climatología del viñedo: Mediterráneo con influencia atlántica.
Suelo del viñedo: Albariza.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barramedaの生産地域はExclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.にあります.