«Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Crianza — Kurze Fassreifung»

D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Spanien D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
by Bodegas Ximénez-Spínola


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Details
  • SpanienSpanien.
  • SpanienAndalusien.
  • SpanienD.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
  • LikörweinPedro Ximénez.
  • Likörwein. D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
  • Derzeit vom Hersteller vermarktet.
  • Crianza — Kurze Fassreifung.
  • Flasche.
  • 75 cl.
  • 14% Vol.
  • 8ºC - 10ºC.
  • 25 Benutzerbewertungen.

REF WAN4562406-DE
«Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Crianza — Kurze Fassreifung»
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Español [ ES ]
Para elaborar Ximénez-Spínola Fermentación Lenta se introduce con su hollejo en barricas de roble francés de entre 225 y 300 litros, adicionando cada día 30 litros a cada barrica -de ahí que se llame Fermentación Lenta-, para que las levaduras acaben con todos los azúcares diariamente y dejen el vino totalmente seco. Esta fermentación total, es especialmente difícil en la variedad Pedro Ximénez, por su conocida capacidad de mantener azúcares residuales.
Climatología del viñedo: Mediterráneo con influencia atlántica.
Suelo del viñedo: Albariza.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

Der Produktionsbereich von D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda befindet sich in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Es wird empfohlen, Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Crianza — Kurze Fassreifung mit rotes fleisch, gegrilltes fleisch, vorspeisen, fisch, schnupftabak, geräuchert, gebackener fisch, steinbutt, oliven, sardellen und nüsse zu paaren.
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Der Sommelier «Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Crianza — Kurze Fassreifung»
Geschmacksnoten: Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Crianza — Kurze Fassreifung

In Bezug auf die Verkostung von Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Crianza — Kurze Fassreifung fallen die Noten gereinigt, reichlich tränen, dichte träne und gold-gelb in ihrer visuellen Phase auf.

Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören heftig, fruchtige aromen, honig, eichenholz, geröstete noten, alterungsnotizen, rosinen, rosinenfrüchte, pflaumen, sirup und bittere mandeln.

Die Verkostung von Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Crianza — Kurze Fassreifung in der Geschmacksphase fällt mit länge, hartnäckig, schönes finish, ausgewogen, sperrig, fett, geschmeidig, lecker, konzentriert, schöne textur, bittermandel, etwas bitter und gut ausbalancierte säure auf.

«Ximénez-Spínola»

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Rechtliche Hinweise

Es ist illegal, im Namen einer Person unter 18 Jahren Alkohol zu verkaufen, zu liefern oder zu erhalten. Wenn Sie nicht über 18 Jahre alt sind, müssen Sie diese Website verlassen.
Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.

Rechtliche Hinweise: Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Crianza — Kurze Fassreifung

«Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Crianza — Kurze Fassreifung»

by Bodegas Ximénez-Spínola

«Likörwein»
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

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