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Desde su fundación en 1979 Cantele se ha hecho un lugar entre las bodegas más notables y activas de Puglia y fue, además, una de las pioneras en el giro cualitativo de esta región. En terrenos dominados por la característica tierra roja que encontramos entre Puglia y Salento, esta bodega elabora unos vinos de gran corrección y limpieza, exaltando con ellos lo mejor que dan de sí las variedades autóctonas. Entre ellas destaca sin duda la primitivo, la gran clásica variedad de Salento. Cultivada en espaldera y en vaso entre los paisajes de Torricella y San Pietro Vernotico, se cultiva a finales de agosto y se macera durante una semana. Su posterior afinamiento persigue también enfatizar su concentración natural y se limita a 6 meses de crianza en barricas. De elegante color rubí y delicado ribete granate, el Primitivo de Cantele se expresa en nariz con notas minerales que acompañan finos aromas de cereza, guindas y ciruelas. Esta aromática se enriquece, además, con toques de flores y especias que lo dotan de excelente intensidad, amplitud y complejidad. En boca, sus taninos sedosos y para nada agresivos, junto a su suavidad y calidez, confirman la delicadeza del vino. Un vino al mismo tiempo vigoroso y elegante, robusto y señorial.
Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.) I.G.T. Salento.
I.G.T. Salentoの生産地域はLa comarca de Salento, en la región de Campania, Italia.にあります.
Canteleとダークチョコレート, 移植する腎臓, イカのタレ そして やわらかい料理をペアにすることをお勧めします. |
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Canteleのテイスティングに関して、注青と紫の色調, チェリーチェリー そして 不透明な馬蹄形は視覚的な段階で際立っています.
嗅覚のテイスティングの主要なノートにはさくらんぼ, アニスの香り, 軽いミネラルノート そして 十分な力があります.
味覚フェーズでのCanteleのテイスティングはフローラル, 強烈な味わい, 長い後味 そして 甘い結末で際立っています.
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