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Pedro Parra es uno de los mejores especialistas mundiales en el conocimiento y análisis de suelos vitivinícolas. En 2003 empezó a elaborar sus propios vinos junto a dos amigos –Liger-Belair y Massoc– en Cachapoal, Chile. Aristos Baron es fruto de este proyecto, ensamblaje de cabernet sauvignon, malbec y una pincelada de carménère que se crió durante dos años en barricas de roble francés, nuevas, de uno y de dos vinos. Un vino elegante, con una gran estructura y profundidad. Producción limitada de 4.000 botellas.
Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Valle del Cachapoal.
Si consiglia di associare Aristos Baron a paté, funghi alla griglia e ventriglio d'anatra. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Aristos Baron, le note finiture granato, zaino nero, finiture in ciliegio e tonalità viola spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono franco, incenso, succo di more e frutti di bosco neri.
La degustazione di Aristos Baron nella fase gustativa si distingue per frutta rossa matura, tannini decisi e vivaci, minerali vegetali e buona ampiezza.
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