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Entre las variedades autóctonas del Valle de Aosta la cornalin es sin duda la más extendida. Aunque estuvo a punto de desaparecer como consecuencia de la filoxera, en la actualidad esta variedad se encuentra en una fase de recuperación generalizada y vuelve a revelarse como una uva de características excepcionales. Fundada en 2003 y dotada de unas vanguardistas instalaciones, La Source es una joven bodega que ha logrado extraordinarios resultados en sus elaboraciones de cornalin mediante un afinamiento de 6 meses en depósitos de acero. El viñedo de la bodega cuenta con una completa exposición al sur y se sitúa a 800 metros de altitud. Las morrenas que dan origen al valle y los característicos suelos arenosos dotan a la uva, y por ende al vino, de una sorprendente riqueza a la que también contribuye su tardía vendimia a mediados de octubre. Elegante y amable al mismo tiempo, La Source Cornalin se caracteriza por sus elegantes notas de frutos rojos, especias dulces, flores silvestres y sus recuerdos minerales. En boca se muestra elegante, fresco y ágil, pero perfectamente equilibrado por una buena estructura y una textura envolvente, con un final balsámico y almizclado.
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Valle d'Aosta.
La regione di produzione di D.O.C. Valle d'Aosta si trova in La región al noroeste de Italia donde, rodeado por los Alpes, alberga los viñedos más elevados de toda Europa, en la región de Valle d'Aosta, Italia.
| Si consiglia di associare La Source a tutti i tipi di carne, patate arrosto e qualsiasi piatto di carne. |
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Per quanto riguarda la degustazione di La Source, le note glicerico e denso, il granato brilla e aspetto vigoroso spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono ciliegie, frutta dolce, yogurt alla mora e molto fruttato.
La degustazione di La Source nella fase gustativa si distingue per note di comprensione, ricordi burrosi, retrogusto lungo e tannino ampio.
È illegale vendere, fornire o ottenere alcolici per conto di una persona di età inferiore ai 18 anni.
Se non hai più di 18 anni, lei deve lasciare questo sito.
Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
D.O.C. Valle d'Aosta
Cornalin.
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