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Clos Dominic es una pequeña bodega familiar propietaria del matrimonio Paco Castillo y Dominic Bairaguet. La bodega nace en 2002 y cultiva su propio viñedo sin personal ajeno a la familia. Su máxima vocación es que todos los trabajos en el viñedo y en la bodega los realicen exclusivamente personas de la familia comprometidas con la calidad del vino que elaboran. Mucha fruta y mineralidad. Para la crianza sólo se emplean barricas nuevas, con alto aporte tánico.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
La regione di produzione di D.O.Ca. Priorat si trova in La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
Si consiglia di associare Clos Dominic Vinyes Baixes Crianza a piatti leggeri, saltato, pesce al sugo e costolette alla griglia. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Clos Dominic Vinyes Baixes Crianza, le note molto scuro, piastrella colorata e colore granato scuro spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono frutti appassiti, olive nere, frutti rossi acidi e impressionante.
La degustazione di Clos Dominic Vinyes Baixes Crianza nella fase gustativa si distingue per tostato, clorofilla e finale aromatico.
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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.