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El Baigorri Maceración Carbónica es, sin duda, uno de los tintos riojanos más jugosos y seductores de la Rioja Alavesa. Elaborado siguiendo la larga tradición riojana de las maceraciones carbónicas, combina los aromas intensos de mermeladas de frutos silvestres con una medida acidez que lo mantiene vibrante. Los recuerdos mentolados y de regaliz añaden un toque extra de frescor al conjunto. En boca, es todo bondad, pues sus taninos son muy amables y su tacto tremendamente goloso.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La regione di produzione di D.O.Ca. Rioja si trova in Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Si consiglia di associare Baigorri Maceración Carbónica Giovane a salsicce, melanzane ripiene e costolette di maiale. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Baigorri Maceración Carbónica Giovane, le note leggermente opaco, grande intensità e punti salienti viola e oro spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono moka, piccante, toast alla botte e pieno.
La degustazione di Baigorri Maceración Carbónica Giovane nella fase gustativa si distingue per cedro, palato sublime e finale molto bello.
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