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El Amontillado La Casilla de la Bodega Callejuela es el resultado de dejar envejecer mediante crianza oxidativa la manzanilla pasada. El resultado es un amontillado sabroso y mineral, con clásicos tonos acaramelados y de frutos secos. Un amontillado fresco de Sanlúcar, quizás menos denso que otros, pero tremendamente elegante. Cautiva con su intenso color caoba y su nariz exuberante, adornada de vainillas y recuerdos de hidrocarburos. Avellanas, hierbas aromáticas, tabaco negro, caramelo tostado... Su aromática parece inagotable. Boca muy concentrada al tiempo que amable con una acidez muy equilibrada. Final largo y sugerente de recuerdo salino y amaderado.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La regione di produzione di D.O. Jerez-Xérès-Sherry si trova in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Si consiglia di associare Callejuela La Casilla Amontillado 50 cl a piatti piccanti, asparago e pesce affumicato. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Callejuela La Casilla Amontillado 50 cl, le note colore mogano e riflessi ambrati spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono intenso, note di comprensione, note di invecchiamento, caramella, note di idrocarburi e vaniglie.
La degustazione di Callejuela La Casilla Amontillado 50 cl nella fase gustativa si distingue per note saline, finale lungo e concentrato.
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