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El Tokaji Eszencia proviene de las parcelas de las viñas más viejas (60 - a 70 años de edad), en un viñedo de cinco hectáreas. Elaborado a partir del mosto flor de uvas afectadas por la botrytis, contiene 568 gramos por litro de azúcar residual. El Eszencia fermenta en recipientes de vidrio. Más de néctar que de vino, el Eszencia ofrece la esencia del albaricoque, con notas de naranja y de humo. Es espeso y viscoso en el paladar, con una acidez fresca. Puro, concentrado, equilibrado y refinado, con notas minerales en el final. Envejecido, con sus lías finas, en barricas de roble francés.
Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Tokaj-Hegyalja.
| Si consiglia di associare Château Dereszla Aszú Eszencia 50 cl a piatti piccanti, dolci, cheddar e pasta sfoglia con frutta. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Château Dereszla Aszú Eszencia 50 cl, le note giallo paglierino, limone giallo, tonalità castagna e nuovo oro spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono note dolci, rabarbaro fresco e erbe aromatiche.
La degustazione di Château Dereszla Aszú Eszencia 50 cl nella fase gustativa si distingue per cacao, dolce e frutta candita.
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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
