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El Tiques fermenta en barrica y posteriormente pasa fugazmente por ánfora; se elaboran sólo 600 botellas. Es un xarel·lo limpio y profundo, sin sulfitos. Fresco y profundo, de nariz cítrica y delicada, con cierto empuje en boca adornado de aromas anisados y de confitería. De volumen medido y acidez vertical, con un final seco de recuerdos salinos que lo convierte en un vino terriblemente gastronómico. Crecerá en botella. Criado durante 3 semanas en barricas de roble y posteriormente durante 6 meses en depósitos de inox.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La regione di produzione di D.O. Penedès si trova in La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Si consiglia di associare Joan Rubió Tiques Crianza — Invecchiato in Botte Eco — Biologico a formaggi di capra, porco celtico, rana pescatrice al pil pil e insalate di mare. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Joan Rubió Tiques Crianza — Invecchiato in Botte Eco — Biologico, le note oro pallido, riflessi rame e lampi verdastri spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono frutto della passione, aroma di frutta bianca e note floreali bianche.
La degustazione di Joan Rubió Tiques Crianza — Invecchiato in Botte Eco — Biologico nella fase gustativa si distingue per finale lungo, frutto maturo, noce moscata e squisita intensità.
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