Francia.
Borgogna.
A.O.C. Chassagne-Montrachet.
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| REF | WAN4503344-IT |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Chassagne-Montrachet.
La regione di produzione di A.O.C. Chassagne-Montrachet si trova in Las comunas de Chassagne-Montrachet y Remigny en Côte de Beaune de Borgoña. La denominación se utiliza para el vino blanco y el tinto, respectivamente, con Chardonnay y Pinot noir como la variedad de uva principal. La producción consiste en alrededor de dos tercios de vino blanco y un tercio de vino tinto, que se produce principalmente en la parte sur de la comuna, en dirección a Santenay. Hay tres viñedos Grand Cru dentro de Chassagne-Montrachet, Montrachet el más conocido, y 50 viñedos Premier Cru.
| Si consiglia di associare Henri Boillot Les Chaumees a piatti piccanti, affumicato e tartara di tonno. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Henri Boillot Les Chaumees, le note lacrima densa, colore granato scuro, viola profondo e finiture in oro spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono anice verde, olive, aromi salati e buccia di mela acida.
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