Francia.
Borgoña.
A.O.C. Chassagne-Montrachet.
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| REF | WAN4503344-ES |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Chassagne-Montrachet.
La región de producción de A.O.C. Chassagne-Montrachet se encuentra en Las comunas de Chassagne-Montrachet y Remigny en Côte de Beaune de Borgoña. La denominación se utiliza para el vino blanco y el tinto, respectivamente, con Chardonnay y Pinot noir como la variedad de uva principal. La producción consiste en alrededor de dos tercios de vino blanco y un tercio de vino tinto, que se produce principalmente en la parte sur de la comuna, en dirección a Santenay. Hay tres viñedos Grand Cru dentro de Chassagne-Montrachet, Montrachet el más conocido, y 50 viñedos Premier Cru.
| Se recomienda maridar Henri Boillot Les Chaumees con platos especiados, ahumados y tartar de atún. |
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Respecto a la cata de Henri Boillot Les Chaumees, en su fase visual destacan las notas lágrima densa, color granate oscuro, morado intenso y ribete oro.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos anís verde, aceitunas, aromas salados y piel de manzana ácida.
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