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Vinificado en pequeñas tinas y con una fermentación que oscila entre una semana o diez días, seguidas por la maceración de una semana con las pieles. Maduración en roble durante más de dos años antes de su embotellado. De pequeña producción, pero de gran calidad. Envejece durante 18 meses en barricas 50% nuevas de roble francés.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Pomerol.
La région de production de A.O.C. Pomerol est située dans La comarca más pequeña de las principales regiones de vinos finos en Burdeos, que cubre un área de aproximadamente 3 kilómetros de ancho por 4 kilómetros de largo. Es aproximadamente una séptima parte del tamaño de su vecino de la orilla derecha, Saint-Émilion, mucho más grande, y está a la par de la comuna más pequeña de la margen izquierda de Saint-Julien AOC en el Médoc. A diferencia de otras regiones vinícolas francesas, como Borgoña y el Valle del Ródano, actualmente no hay cooperativas que operen en Pomerol.
Il est recommandé de coupler Château Trotanoy Réserve avec fromages gouda, ragoûts de viande aromatiques, fromage vieilli et steak. |
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Concernant la dégustation de Château Trotanoy Réserve, les notes larme abondante, structuré et teinte violette ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent citron vert, litière, glouton et fruits mûrs.
La dégustation de Château Trotanoy Réserve en phase gustative se démarque avec long terme, bonne expression fruitée, bien équilibrée et herbes méditerranéennes.
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