REF | WAN4553333-ES |
Vinificado en pequeñas tinas y con una fermentación que oscila entre una semana o diez días, seguidas por la maceración de una semana con las pieles. Maduración en roble durante más de dos años antes de su embotellado. De pequeña producción, pero de gran calidad. Envejece durante 18 meses en barricas 50% nuevas de roble francés.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Pomerol.
La región de producción de A.O.C. Pomerol se encuentra en La comarca más pequeña de las principales regiones de vinos finos en Burdeos, que cubre un área de aproximadamente 3 kilómetros de ancho por 4 kilómetros de largo. Es aproximadamente una séptima parte del tamaño de su vecino de la orilla derecha, Saint-Émilion, mucho más grande, y está a la par de la comuna más pequeña de la margen izquierda de Saint-Julien AOC en el Médoc. A diferencia de otras regiones vinícolas francesas, como Borgoña y el Valle del Ródano, actualmente no hay cooperativas que operen en Pomerol.
Se recomienda maridar Château Trotanoy Reserva con quesos gouda, guisos aromáticos de carne, queso añejado y churrasco. |
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Respecto a la cata de Château Trotanoy Reserva, en su fase visual destacan las notas lágrima abundante, estructurado y tono púrpura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos lima, hojarasca, goloso y frutos maduros.
La cata de Château Trotanoy Reserva en la fase gustativa destaca con recorrido largo, buena expresión frutal, bien redondeado e hierbas mediterráneas.
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