| REF | WAN4560417-FR |
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La propagación de cariñena, conocida en Italia con el nombre de carignano, refleja el estrecho vínculo que une a los países vitivinícolas de la cuenca mediterránea: la encontramos en España con el nombre de cariñena, carignan en Francia, y en Italia está especialmente arraigada en Cerdeña y la zona del Sulcis. En el Sulcis, concretamente, la textura predominantemente arenosa de los suelos permitió a los viñedos sobrevivir al ataque de la filoxera; prueba de ello es que la cooperativa Santadi elabora su Santadi Carignano del Sulcis Reserva Rocca Rubia íntegramente con uvas de viñedos de pie franco (sin injertar). Es fascinante que de unos suelos tan pobres como los del Sulcis pueda nacer un vino de aroma tan sutil, tan lleno y acogedor. Rocca Rubia presenta un sólido color granate y en nariz ofrece un abanico de fragancias de frutas sobre un ligero fondo de especias y maderas nobles. En boca confirma esta sutileza: aterciopelado pero con taninos firmes, fresco, sabroso y muy agradable. Un vino con cuerpo, que consigue equilibrar su notable graduación alcohólica con una buena ejecución.
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Carignano del Sulcis.
La région de production de D.O.C. Carignano del Sulcis est située dans La provincia de Cagliari, en la región de Sardegna, Italia.
| Il est recommandé de coupler Santadi Rocca Rubia Réserve avec tortillas, plats de montagne, ragoût de perdrix et accompagnements de légumes. |
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Concernant la dégustation de Santadi Rocca Rubia Réserve, les notes couleur cerise, couleur grenat bleuâtre, bien et bords violets ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fruits noirs, fruit persistant et haute intensité.
La dégustation de Santadi Rocca Rubia Réserve en phase gustative se démarque avec légèrement chaud, tanins intégrés, bonne largeur et yaourt.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.
D.O.C. Carignano del Sulcis
Vendredi 8 - Mardi 12 Mai.
Cariñena — Carignan.
Argentine
États-Unis
Australie
Chardonnay
