| REF | WAN4552465-FR |
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La gama de vinos 'Appellation' de Bodegas Catena Zapata reproduce fielmente el concepto de vino de pueblo de la Borgoña. Tal y como sucede en Francia, esta colección de vinos tiene su principal enfoque en el terruño, por lo que la zona de origen pasa a ser mucho más importante que la variedad de uva o la crianza. Viñedos históricos y de pequeñas dimensiones como Lunlunta, Agrelo o La Consulta dan nombre a los vinos. El viñedo del que proviene este Catena La Consulta Malbec se encuentra a más de mil metros de altitud, sobre suelos arcillosos cubiertos de cantos rodados que dotan de fuerte personalidad al vino. Ya en los años 50, Don Domingo Catena elaboraba magníficos vinos con las uvas malbec de La Consulta de cuyas tierras adoraba su intensa insolación y sus fuertes contrastes térmicos. El vino resultante desprende una fuerte sensación de tipicidad varietal envuelta de sobriedad y fría mineralidad que aporta el terruño. Se abre lentamente, dejando ver una nariz de fruta madura (casi en licor) y clavo de olor tras un vestido color picota oscuro. Su nariz es muy fresca, balsámica y recuerda claramente al eucalipto. Su paso es muy elegante, noble y fresco, de taninos concentrados y sedosos; sin estridencias, pero con complejidad. Acidez de frutillos rojos sobre un fondo maduro de cerezas, vainillas y cacao. Envejecido durante 12 meses en barrica (35% roble nuevo). La selección de barriles varía en función del viñedo y la vendimia. 85% roble francés, 15% roble americano.
Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Valle de Uco.
| Il est recommandé de coupler Catena Zapata La Consulta Réserve avec rôtis, fromages affinés et steaks. |
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Concernant la dégustation de Catena Zapata La Consulta Réserve, les notes violette et violet de garantie ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fruits rouges, violettes, fleurs et vanilles.
La dégustation de Catena Zapata La Consulta Réserve en phase gustative se démarque avec tanins élégants, minéraux et acidité bien équilibrée.
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I.G. Valle de Uco
Mercredi 6 - Jeudi 7 Août.
Malbec.
États-Unis
Australie
Chardonnay
